科技日報北京9月26日電 （實習記者張佳欣）據最新一期《ChemBioChem》雜za誌zhi，以yi色se列lie塔ta夫fu茨ci大da學xue的de研yan究jiu人ren員yuan開kai發fa出chu一yi種zhong以yi絲si綢chou為wei基ji礎chu的de防fang水shui材cai料liao，幾ji乎hu不bu會hui粘zhan在zai任ren何he含han有you水shui的de東dong西xi上shang。事shi實shi上shang，這zhe種zhong改gai性xing的de絲si綢chou可ke以yi模mo塑su成cheng類lei似si塑su料liao的de形xing式shi，也ye可ke以yi作zuo為wei薄bo膜mo塗tu在zai表biao麵mian上shang，其qi不bu粘zhan特te性xing超chao過guo了le通tong常chang烹peng飪ren用yong具ju的de不bu粘zhan表biao麵mian

，或huo可ke廣guang泛fan應ying用yong於yu消xiao費fei品pin和he醫yi藥yao領ling域yu。

塔夫茨大學化學教授克裏希納·庫馬爾說：“蠶絲是一種獨特的材料
，因為它不僅可以呈現出各種各樣的狀態，而且還可以對絲素蛋白進行化學修飾，從而改變其性質。”他們對絲素蛋白所做的改性是使其防水。

將jiang蠶can絲si變bian成cheng一yi種zhong防fang水shui材cai料liao需xu要yao在zai絲si素su蛋dan白bai的de表biao麵mian覆fu蓋gai含han有you碳tan和he氟fu的de短duan化hua學xue鏈lian，稱cheng為wei全quan氟fu化hua碳tan。這zhe些xie鏈lian非fei常chang穩wen定ding，不bu與yu其qi他ta化hua學xue物wu質zhi反fan應ying
，也ye不bu與yu蠶can絲si內nei蛋dan白bai質zhi和he其qi它ta生sheng物wu化hua學xue物wu質zhi相xiang互hu作zuo用yong。

雖sui然ran絲si素su蛋dan白bai的de天tian然ran表biao麵mian就jiu像xiang磁ci鐵tie一yi樣yang吸xi附fu水shui，絲si上shang帶dai正zheng負fu電dian荷he的de分fen支zhi會hui吸xi引yin水shui，但dan覆fu蓋gai著zhe全quan氟fu化hua碳tan的de絲si蛋dan白bai幾ji乎hu不bu會hui與yu水shui吸xi附fu在zai一yi起qi。全quan氟fu化hua碳tan甚shen至zhi可ke以yi抵di抗kang其qi他ta力li量liang造zao成cheng的de吸xi引yin力li，這zhe些xie力li量liang通tong常chang會hui將jiang分fen子zi聚ju集ji在zai一yi起qi。改gai變bian絲si蛋dan白bai上shang的de全quan氟fu碳tan鏈lian的de數shu量liang和he長chang度du，可ke以yi調tiao整zheng它ta的de粘zhan性xing。

塔夫茨大學的研究人員通過觀察水如何在材料表麵堆積來測量不粘特性，整個過程就像水從上了蠟的汽車上滾落一樣。

不僅是水會從不粘絲綢上滾落下來，任何以水為主要成分的物質，包括各種食物、血液、細胞和組織等都是如此。盡管沒有在這項研究中進行測試，但眾所周知
，全氟材料也可以排斥油。

高(gao)度(du)不(bu)粘(zhan)表(biao)麵(mian)的(de)優(you)勢(shi)遠(yuan)遠(yuan)超(chao)出(chu)了(le)醫(yi)療(liao)應(ying)用(yong)的(de)範(fan)疇(chou)。有(you)人(ren)擔(dan)心(xin)目(mu)前(qian)市(shi)售(shou)的(de)不(bu)粘(zhan)塗(tu)層(ceng)中(zhong)有(you)些(xie)化(hua)學(xue)物(wu)質(zhi)可(ke)能(neng)會(hui)被(bei)人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)，而(er)絲(si)質(zhi)不(bu)粘(zhan)表(biao)麵(mian)提(ti)供(gong)了(le)相(xiang)對(dui)安(an)全(quan)的(de)選(xuan)擇(ze)。

不粘表麵還有多種應用，例如用於汽車擋風玻璃

，讓雨水不用雨刷就能流下來
；用於金屬上的不粘塗層，可防止遇水生鏽；或者用於布料上的塗層
，使它們更容易清潔。