廈門網訊（廈門日報記者 劉蓉 通訊員 倪晶瑩）立秋是秋天的第一個節氣，標誌著孟秋時節的正式開始，預示著炎熱的夏天即將過去。立秋過後
，該如何科學養生、中醫食補

？

　　廈門市中醫院體檢中心主治醫師卓楠介紹
，民間素有“立秋之日涼風至”的de諺yan語yu，但dan是shi，由you於yu盛sheng夏xia餘yu熱re未wei消xiao，秋qiu陽yang肆si虐nue，特te別bie在zai立li秋qiu前qian後hou的de一yi段duan時shi間jian內nei氣qi溫wen通tong常chang還hai是shi較jiao高gao，空kong氣qi的de濕shi度du也ye還hai很hen大da，人ren們men會hui有you悶men熱re潮chao濕shi的de感gan覺jiao，“秋老虎”還(hai)在(zai)，因(yin)此(ci)仍(reng)舊(jiu)要(yao)注(zhu)意(yi)防(fang)暑(shu)。而(er)且(qie)


，秋(qiu)季(ji)是(shi)萬(wan)物(wu)成(cheng)熟(shu)收(shou)獲(huo)的(de)季(ji)節(jie)

，也(ye)是(shi)人(ren)體(ti)陰(yin)陽(yang)代(dai)謝(xie)出(chu)現(xian)陽(yang)消(xiao)陰(yin)長(chang)的(de)過(guo)渡(du)時(shi)期(qi)。因(yin)此(ci)
，秋(qiu)季(ji)養(yang)生(sheng)，凡(fan)精(jing)神(shen)情(qing)誌(zhi)、飲食起居、運動鍛煉
，皆以養收為原則。

　　要注意的是，入秋以後，氣候逐漸轉涼
，同時天高氣爽，空氣幹燥，傳統醫學把這種氣候特點稱為“秋燥”。“秋燥”有溫涼之分
，一般認為早秋氣溫尚高，豔陽高照
，故表現為溫燥
；晚秋氣溫下降，天氣轉涼

，為涼燥。無論溫涼，總是以皮膚幹燥
、體液缺乏為特征。

　　因此
，秋天養生應以注重防止燥邪對人體的傷害
，這樣才能養護好體內的陰氣。而“燥邪”首當犯肺，又根據“燥則潤之的原則”，故養肺潤燥是關鍵。

　　在起居調養上，由於夏季陽熱充分得到耗散，到了立秋後陽氣開始收到地下
，立秋後當“早臥早起，與雞俱興”，順應陽氣收斂，但不可太過，使肺氣得以舒展。也要隨溫度改變，適度調整衣著，適應氣候變化，以避免受涼感冒。

　　在飲食調養上，立秋屬夏秋交替時節
，經曆了整個夏日的暑濕
、炎熱，又因現代飲食寒涼等對脾胃的過度刺激，故人們身體的陰氣和陽氣都多少受到了損傷，因此，立秋後飲食應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，並適當選食芝麻、糯米等柔潤食物
，以益胃生津。

　　另ling外wai，經jing過guo長chang期qi高gao溫wen天tian氣qi的de襲xi擊ji
，人ren體ti的de免mian疫yi力li已yi經jing下xia降jiang，且qie秋qiu季ji風feng幹gan物wu燥zao，一yi旦dan勞lao累lei過guo度du，容rong易yi誘you發fa咽yan喉hou炎yan或huo是shi使shi本ben來lai已yi痊quan愈yu的de咽yan喉hou炎yan複fu發fa。故gu立li秋qiu防fang病bing
，應ying做zuo好hao咽yan喉hou炎yan的de預yu防fang
，注zhu意yi勞lao逸yi結jie合he，適shi當dang多duo參can加jia體ti育yu鍛duan煉lian，增zeng強qiang自zi身shen免mian疫yi力li，保bao持chi充chong足zu睡shui眠mian，積ji極ji防fang治zhi感gan冒mao等deng呼hu吸xi道dao疾ji病bing。同tong時shi因yin飲yin食shi宜yi清qing淡dan
，避bi免mian辛xin辣la、過冷、過燙
、油炸
、醃製等刺激食物。

　　市中醫院營養科中級營養師袁媛提醒，秋天特有的燥氣會傷及肺
、腎(shen)，導(dao)致(zhi)免(mian)疫(yi)力(li)下(xia)降(jiang)
，若(ruo)因(yin)秋(qiu)燥(zao)而(er)傷(shang)肺(fei)
，到(dao)冬(dong)季(ji)就(jiu)容(rong)易(yi)感(gan)染(ran)肺(fei)部(bu)疾(ji)病(bing)。因(yin)此(ci)，秋(qiu)季(ji)養(yang)肺(fei)有(you)利(li)於(yu)防(fang)疫(yi)，藥(yao)膳(shan)原(yuan)則(ze)也(ye)應(ying)滋(zi)陰(yin)潤(run)肺(fei)，防(fang)燥(zao)護(hu)陰(yin)，食(shi)療(liao)應(ying)遵(zun)循(xun)“少辛增酸忌苦燥”的原則。

　　鐵皮石斛老鴨湯

　　［功效］滋陰清熱，健脾安神。

　　［材料］鐵皮石斛(鮮品)30克，茯苓30克，水鴨母1隻，薑、鹽適量。

　　［做法］水鴨母洗淨切塊，沸水焯過；煲鍋中清水燒開
，倒入鴨塊
，放入石斛
、茯苓
、生薑
；大火燒開後轉文火，慢慢煲至鴨肉熟
，使用前加入食鹽調味即可。

　　藥膳解析:鐵皮石斛性平味甘，具有滋陰清熱、補益脾胃、生津止渴之功效；茯苓性平味甘、淡，能夠利水滲濕
、健脾安神

；鴨肉性微涼，味甘、鹹
，具有補陰益血
、清虛熱、利水的功效。三者配伍共奏滋陰清熱、健脾安神之功效。