廈門網訊（文/圖 廈門日報記者 張玉榕）近日
，李寧體育(上海)有限公司申請注冊“寧咖NING COFFEE”商(shang)標(biao)，疑(yi)似(si)入(ru)局(ju)咖(ka)啡(fei)行(xing)業(ye)一(yi)事(shi)勾(gou)起(qi)大(da)眾(zhong)的(de)好(hao)奇(qi)心(xin)。在(zai)廈(sha)門(men)，李(li)寧(ning)廈(sha)門(men)中(zhong)華(hua)城(cheng)旗(qi)艦(jian)店(dian)
，確(que)實(shi)開(kai)始(shi)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)現(xian)磨(mo)咖(ka)啡(fei)。全(quan)國(guo)第(di)二(er)家(jia)郵(you)局(ju)咖(ka)啡(fei)店(dian)近(jin)期(qi)也(ye)在(zai)廈(sha)正(zheng)式(shi)營(ying)業(ye)。

　　記者梳理發現，近年來

，已有多個品牌布局咖啡業務。為何多家傳統行業巨頭要跨界做咖啡
，是搏“出圈”還是另有所求，相關話題引起熱議。連日來，記者進一步走訪觀察。

　　李寧申請注冊咖啡品牌

　　門店走訪:目前隻送不賣

　　記者通過企查查App搜索發現，“寧咖啡NING COFFEE”顯示由李寧體育(上海)有限公司申請注冊，國際分類為餐飲住宿，當前商標狀態為注冊申請中。

　　在李寧廈門中華城旗艦店
，店深處隔出一間近10平方米的“寧咖啡”區。吧台菜單上列有9款咖啡名，均沒有標價
，現場也沒有顧客在飲用咖啡。“目前廈門地區就我們這家店提供咖啡服務
，但我們咖啡不對外售賣
，店內消費滿499元後


，即可免費獲得一杯咖啡。”店長告訴記者，店內提供咖啡服務
，是希望提升顧客在購物時的舒適度和體驗感，她不清楚公司接下來會不會對外售賣咖啡。

　　多個品牌相繼入局

　　市民體驗:辦業務時可以順便休息

　　今年2月，中國郵政官宣旗下首家“郵局咖啡”落地廈門國貿大廈
，售賣咖啡、茶飲等產品。不久前，郵局咖啡全國第二家店5月15日在廈門貓街正式營業。

　　16日下午，記者來到郵局咖啡貓街店。店內麵積約50平方米，除了設有咖啡吧台及休息區外，還設有郵政業務區。“我辦理完郵政業務，就想著喝杯咖啡休息休息。”市民洪阿姨笑稱
，自己也算趕上潮流了。來往的年輕人不少，還有人特意從島外趕來“打卡”。

　　記者發現，2020年，老字號同仁堂在北京開了一家咖啡館，以“藥材”概念吸睛。更早之前，中石化推出咖啡品牌“易捷咖啡”
，正式進入咖啡市場。

　　【觀點】

　　有利於與消費者建立高頻聯係

　　應找準市場定位

　　廈門市餐飲行業協會監事長胡藝忠介紹，咖啡成為線下場景吸引流量的一個因素，國內咖啡市場近幾年發展迅速且被資本看好。

　　他認為，品牌認知度、網點渠道資源、流量等先天條件
，讓跨界賣咖啡這門生意減少了諸多障礙。眾多大牌下沉做咖啡，更多的是看重了咖啡“高頻次、成癮性”的特點
，想要通過高頻次消費行為
，建立起一種與消費者之間的依存或是信賴關係。

　　周先生從事咖啡店物料供應10年

，他分析，傳統商業做咖啡業務的主要優勢在於網點數量足夠多、租(zu)金(jin)成(cheng)本(ben)可(ke)以(yi)複(fu)用(yong)
，店(dian)中(zhong)店(dian)模(mo)式(shi)風(feng)險(xian)更(geng)小(xiao)，這(zhe)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)彌(mi)補(bu)了(le)連(lian)鎖(suo)化(hua)不(bu)足(zu)的(de)缺(que)陷(xian)。但(dan)劣(lie)勢(shi)在(zai)於(yu)

，如(ru)果(guo)沒(mei)有(you)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)產(chan)品(pin)及(ji)舒(shu)適(shi)的(de)空(kong)間(jian)吸(xi)引(yin)用(yong)戶(hu)，業(ye)務(wu)模(mo)式(shi)可(ke)能(neng)很(hen)難(nan)跑(pao)通(tong)。

　　胡藝忠觀察到，廈門咖啡市場的潛力仍在開發之中。他說，今年以來，跨越120多duo年nian的de意yi大da利li咖ka啡fei品pin牌pai拉la瓦wa薩sa福fu建jian首shou店dian
，在zai廈sha門men中zhong山shan路lu中zhong華hua城cheng盛sheng大da開kai業ye，不bu少shao連lian鎖suo品pin牌pai咖ka啡fei店dian選xuan擇ze在zai廈sha經jing營ying
，側ce麵mian說shuo明ming不bu少shao企qi業ye看kan重zhong廈sha門men咖ka啡fei市shi場chang，咖ka啡fei市shi場chang的de競jing爭zheng也ye越yue發fa激ji烈lie。

　　“競jing爭zheng之zhi下xia肯ken定ding有you優you勝sheng劣lie汰tai，助zhu力li廈sha門men人ren民min高gao品pin質zhi生sheng活huo，注zhu重zhong營ying造zao咖ka啡fei文wen化hua氛fen圍wei，確que保bao品pin質zhi，找zhao準zhun自zi己ji的de市shi場chang定ding位wei，以yi及ji合he理li的de價jia格ge等deng，才cai能neng站zhan住zhu腳jiao。”胡藝忠說。