同學們品嚐自己做出的美食。(記者林銘鴻攝)

　　廈門網訊(廈門日報記者 佘崢)昨天，廈大《新時代中國特色社會主義勞動教育》kezaidasuanhelajiaoweizhongkaike
，daxueshengmenzaiguowanpiaopenhezaotaizhongchuansuo，tamenyaoxuezuojiaoyanxiahehongshaoyu。xiaheyunengfouzuodewaisulinen，shitamennengbunengnadaozhemenke2個學分的關鍵。

　　廈大團委副書記梁振偉說，去年，中共中央
、國務院發布加強新時代大中小學勞動教育的意見後，廈大開始籌劃勞動課，當年秋季學期推出《新時代中國特色社會主義勞動教育》選修課。

　　　勞動課包括理論和實踐

　　　目前已進行到第三期

　　這門勞動課包括理論課和實踐課，共32學時，其中理論課占16學時，由廈大馬克思主義學院和其他學院承擔，學習勞動和法律
、勞動和心理等，另一半學分是實踐體驗，由廈大團委負責組織實施

，在廈大後勤集團大廚們的指導下學習烹飪菜肴，是其中一項。

　　昨天
，烹飪實踐課在廈大東苑餐廳開張，現場擺出20個操作台
，爐灶
、鍋(guo)碗(wan)瓢(piao)盆(pen)等(deng)一(yi)應(ying)俱(ju)全(quan)。廈(sha)大(da)飲(yin)食(shi)服(fu)務(wu)中(zhong)心(xin)主(zhu)任(ren)江(jiang)森(sen)民(min)親(qin)自(zi)上(shang)陣(zhen)
，他(ta)說(shuo)
，我(wo)在(zai)抖(dou)音(yin)上(shang)看(kan)到(dao)同(tong)學(xue)們(men)說(shuo)這(zhe)門(men)課(ke)不(bu)用(yong)考(kao)試(shi)
，這(zhe)是(shi)不(bu)對(dui)的(de)。這(zhe)位(wei)國(guo)家(jia)高(gao)級(ji)烹(peng)飪(ren)技(ji)師(shi)向(xiang)學(xue)生(sheng)們(men)展(zhan)示(shi)椒(jiao)鹽(yan)蝦(xia)和(he)廈(sha)門(men)紅(hong)燒(shao)魚(yu)評(ping)分(fen)表(biao)
，包(bao)括(kuo)色(se)香(xiang)味(wei)型(xing)，還(hai)有(you)擺(bai)盤(pan)和(he)台(tai)位(wei)清(qing)潔(jie)，也(ye)算(suan)分(fen)。

　　本學期有137名學生選修這門課
，他們將分批上實踐課。廈大人文學院大二學生男生黃萌讚歎:“這種能動手學煮菜的課是一股清流啊！”

　　這一“清流課”在熱火朝天中開工，第一步是挑蝦線
，後勤集團派出的大廚們“三步一哨
、五步一崗”傳授經驗:蝦第二節處，用牙簽一挑

，蝦線就出來了。很快地，傳來一片懊惱聲:它為什麼又斷了！

　　這是第三期勞動課，江森民說
，他們把食材量化，例如紅燒魚的汁
，醋要放幾勺
，番茄醬要放多少，都印給學生。他說:瞧，同學們就從容多了。

　　話是這麼說
，但是，等到開油鍋炸蝦時，形勢很快失控，不時聽到有師傅高聲提醒:注意油鍋的編號，不要跑錯灶台。

　　什麼時候把蝦和魚放入油鍋，也是學問，師傅把手放在油鍋上說:不能太早也不能太晚，這樣感覺熱，就可以下了。不過
，他很快糾正說:算了，就怕你們燙到自己，看著油冒泡就可以下了。

　　在第13號灶台，黃萌心驚膽戰地看著黃花魚在油鍋裏“綻放”
，剛才，他下手太狠了

，切十字花時

，差點把魚身切斷。有師傅走過來告訴他:等下要翻身下。過了一會兒，又有師傅走過來說，不要翻了
，魚不大。

　　黃萌總結說，可見烹飪也沒有定法，需要我們根據實際情況來判斷。校方介紹，選課的以女生居多，像黃萌這樣男生
，不到三分之一。

　　　將增加實踐基地

　　　學生可學采茶、做漆線雕等

　　和(he)黃(huang)萌(meng)搭(da)檔(dang)的(de)是(shi)廈(sha)大(da)新(xin)聞(wen)傳(chuan)播(bo)學(xue)院(yuan)的(de)陳(chen)憶(yi)玲(ling)，她(ta)說(shuo)
，我(wo)已(yi)經(jing)答(da)應(ying)我(wo)媽(ma)媽(ma)，寒(han)假(jia)回(hui)去(qu)要(yao)親(qin)手(shou)做(zuo)這(zhe)道(dao)菜(cai)給(gei)她(ta)嚐(chang)嚐(chang)。她(ta)希(xi)望(wang)這(zhe)樣(yang)的(de)課(ke)能(neng)多(duo)上(shang)一(yi)學(xue)期(qi)。

　　黃萌們的處女秀獲得大廚們高度評價

，他們點評說

，有些人勾出“玻璃芡”——即使是食堂師傅，也沒法做得那麼好！

　　簡短點評後，大家以迅雷不及掩耳之勢，消滅了自己的勞動成果。

　　梁振偉說，我們一直在思考，如何把有意義的事做有意思，如何把有意思的事做得有意義，激發學生參與的熱情，而不是強迫他們。

　　他介紹說，從2021年秋季入學本科新生起，《新時代中國特色社會主義勞動教育》是必修課，將在下學期開設，實踐基地也會增加，大學生們要到茶園采茶，到作坊學做漆線雕。